N
T
R
A
V
E
L
Giữa lòng Hà Nội hiện đại, vẫn còn một góc nhỏ mang hương vị xưa cũ — làng Vòng, nơi mỗi độ thu về lại vang lên tiếng chày giã cốm rộn ràng. Hương nếp non quyện cùng gió heo may, lan tỏa khắp con ngõ nhỏ, như gợi nhắc người ta về ký ức bình dị của mùa thu Hà Nội.
Làng Vòng từ lâu đã nổi tiếng là nơi làm cốm truyền thống của người Hà Thành. Dù nhịp sống đô thị ngày càng hối hả, người dân nơi đây vẫn giữ được nếp nghề xưa. Tiếng chày giã cốm đều tay, tiếng cười nói xen lẫn mùi thơm dìu dịu của nếp mới khiến ai ghé qua cũng thấy lòng mình chậm lại. Với họ, làm cốm không chỉ là kế sinh nhai, mà là cách giữ hồn quê giữa chốn phồn hoa đô hội.
Đến làng Vòng, du khách có thể tận mắt chứng kiến từng công đoạn tỉ mỉ: từ việc chọn nếp non vừa đủ sữa, đến rang, giã, sàng rồi gói trong lá sen xanh mướt. Mỗi động tác đều chứa đựng sự tinh tế và tấm lòng của người làm nghề. Giã cốm là công đoạn đòi hỏi sự kiên nhẫn và khéo léo, từng nhịp chày như tiếng lòng của người Hà Nội xưa, đều đặn, nhẹ nhàng mà tràn đầy tình cảm.
Cốm làng Vòng không chỉ là món quà của mùa thu, mà còn là nguyên liệu làm nên nhiều món ăn tinh tế: bánh cốm dẻo ngọt, chả cốm thơm lừng, xôi cốm xanh mướt. Mỗi món đều giữ lại vị ngọt thanh, hương dịu nhẹ và cảm giác dẻo mềm đặc trưng không lẫn vào đâu được. Người làng Vòng vẫn gìn giữ nghề qua nhiều thế hệ, coi đó như phần linh hồn của quê hương, là sợi dây kết nối quá khứ với hiện tại.
Dù cuộc sống hiện đại đổi thay từng ngày, nhưng mỗi độ thu về, tiếng chày giã cốm vẫn vang lên, như nhịp thở nối dài ký ức Hà Nội xưa. Cốm làng Vòng không chỉ là món ăn, mà là chứng nhân của văn hóa, là biểu tượng của lòng trân trọng đối với đất trời, và là cách người Hà Nội gửi gắm tình yêu với quê hương qua từng hạt nếp.
