N
T
R
A
V
E
L
Phở Hà Nội là một món ăn nổi tiếng ở đất Hà Thành. Người dân nơi đây cũng không rõ nó xuất hiện từ bao giờ. Với vị thơm ngon của nước dùng, sự dẻo dai của bánh phở hòa cùng hương thơm của các loại rau ăn kèm đã làm cho Phở Hà Nội trở nên đặc biệt.
Phở Hà Nội ra đời từ những gánh phở rong giản dị, len lỏi khắp ngõ phố cùng tiếng rao đêm thân quen. Dù ngày nay hình ảnh ấy hiếm dần, nhưng vị phở Hà Nội vẫn giữ trọn hồn xưa – nước dùng trong thanh, ninh từ xương bò, sợi phở mềm dẻo, thêm chút hành lá, giấm ớt tạo nên hương vị khó quên.
Không chỉ là món ăn quen thuộc của người Việt, phở Hà Nội còn vươn xa thế giới, xuất hiện tại Mỹ, Nhật Bản, Australia… trở thành biểu tượng ẩm thực Việt Nam khiến bạn bè quốc tế yêu thích.
1. Phở bát đá Hùng Vương – 37 Hùng Vương, Ba Đình
Là một trong những địa chỉ nổi tiếng lâu năm, phở bát đá Hùng Vương mang đậm hương vị truyền thống Hà Nội. Mỗi ngày, quán đón hàng trăm thực khách ghé thưởng thức, trở thành điểm đến quen thuộc của những người yêu ẩm thực thủ đô.
2. Phở Bát Đàn – 49 Bát Đàn, Hoàn Kiếm
Nhắc đến phở Hà Nội, không thể bỏ qua phở Bát Đàn – quán phở gia truyền hơn nửa thế kỷ. Dù người nấu đã đổi qua nhiều thế hệ, hương vị phở vẫn giữ nguyên vị xưa. Quán luôn đông khách, nhiều người sẵn sàng xếp hàng chỉ để được thưởng thức bát phở bò đậm đà trứ danh này.
Phở Thìn Bờ Hồ là một trong những quán phở lâu đời nhất Hà Nội, gắn bó với thực khách suốt hơn 70 năm qua. Quán chỉ phục vụ phở bò tái, nhưng hương vị đậm đà, nước dùng trong ngọt và thịt bò chần vừa tới đã làm nên thương hiệu riêng.
Một bát phở bò tái trứng gà ăn kèm bánh tráng nóng là lựa chọn được nhiều người yêu thích – đủ để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Hà Thành.
Nhắc đến phở Hà Nội không thể bỏ qua Phở Lý Quốc Sư, thương hiệu phở được bảo hộ với nhiều cơ sở khắp thủ đô như 10 Lý Quốc Sư, 26 Lô 6 Tố Hữu,...
Từ một quán nhỏ trong khu phố cổ, Phở 10 Lý Quốc Sư nay đã trở thành chuỗi phở danh tiếng, nhưng địa chỉ gốc tại số 10 Lý Quốc Sư vẫn được xem là ngon nhất.
Phở ở đây nổi bật với nước dùng trong, thịt bò ức nạc thái mỏng và nhiều lựa chọn như tái, chín, sườn, ức bò… Một bát phở nóng hổi buổi sáng là cách tuyệt vời để khởi đầu ngày mới giữa lòng Hà Nội.
Nếu bạn là tín đồ ẩm thực đêm, chắc chắn không thể bỏ qua phở Gánh Hàng Chiếu – tọa lạc tại ngã tư Hàng Chiếu – Hàng Đường (Hoàn Kiếm). Quán mở từ 3 giờ sáng, phục vụ những ai muốn thưởng thức bát phở nóng hổi giữa tiết trời se lạnh của Hà Nội.
Dù là quán nhỏ, nhưng lúc nào cũng đông khách, tấp nập người ra vào. Một bát phở thơm lừng trong buổi sớm tinh mơ chính là trải nghiệm rất “Hà Nội” mà bạn nên thử ít nhất một lần.
Phở Gánh hàng Chiếu lúc nào cũng tấp nập
Nằm tại số 1 Hàng Trống, Hoàn Kiếm, phở Bưng là điểm dừng chân quen thuộc của những ai muốn cảm nhận trọn vẹn hương vị Hà Nội xưa. Phở ở đây có nước dùng trong ngọt, thịt bò thái mỏng, sợi phở mềm và hương thơm đặc trưng khó quên.
Điều thú vị nhất chính là cảnh khách vừa bưng bát phở nóng hổi, vừa ăn ngay trên vỉa hè – một nét rất riêng của ẩm thực phố cổ, giản dị mà đầy cuốn hút.
Nếu muốn đổi vị với món phở truyền thống, hãy thử phở xào bắp bò Thanh Béo – địa chỉ nổi tiếng tại 31B Láng Hạ, Chợ Dừa. Đây là quán đầu tiên ở Hà Nội phục vụ món phở xào bắp bò, với sợi phở được áp chảo giòn nhẹ, ăn kèm thịt bò mềm thơm và rau cải xanh tươi.
Phở được chấm cùng nước mắm đu đủ chua ngọt tạo nên hương vị hấp dẫn, đặc biệt thích hợp cho những ngày đông se lạnh ở Hà Thành.
Nếu bạn đã ngán ăn phở nước rồi thì hãy tìm đến phở xào cũng ngon chẳng kém
Tọa lạc ngay ngã tư Hàng Hòm – Hàng Nón, phở bò Lý Béo là địa chỉ quen thuộc của những tín đồ yêu phở Hà Nội. Quán nhỏ nhưng luôn tấp nập nhờ nước dùng đậm đà, ngọt thanh và thịt bò đầy ắp trong mỗi tô.
Điểm đặc biệt khiến nhiều người mê mẩn là phở bò sốt rượu vang, món “tuyệt phẩm” mang hương vị riêng khó tìm thấy ở nơi khác. Dù không gian vỉa hè đơn giản, quán vẫn ghi điểm bởi sự sạch sẽ và phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện – đúng chất Hà Nội xưa.
Tuyệt vời phở bò nức tiếng hàng Nón
Nhắc đến phở sốt vang Hà Nội, không thể bỏ qua phở bò Gốc Gạo – quán nổi tiếng nằm tại 158 Ngọc Hà, Ba Đình. Ngoài các món phở chín, tái, nạm truyền thống, quán còn ghi dấu ấn với phở sốt vang đậm đà, nước dùng ngọt thanh và không hề gắt vị mì chính.
Điểm đặc biệt là bạn có thể chọn phở sốt vang nước trong hoặc sốt vang đặc sánh, thịt bò mềm, xen chút gân và mõ tạo cảm giác béo ngậy, cực kỳ hợp vị cho bữa sáng.
Nằm giữa khu phố cổ, phở bò Lâm là thương hiệu phở lâu đời, nổi tiếng với món bò lõi thơm mềm và nước dùng trong, đậm vị. Quán thu hút đông đảo thực khách mỗi ngày nhờ hương vị truyền thống khó lẫn, cùng phần quẩy giòn tan ăn kèm khiến bát phở càng tròn vị.
Nếu bạn muốn thưởng thức một tô phở bò Hà Nội chuẩn hương xưa, phở Lâm chắc chắn là lựa chọn đáng thử.
Trên đây là 10 quán phở ngon đầu tiên tại Hà Nội mà NTravel muốn giới thiệu đến bạn đọc. Trong những phần tiếp theo chúng tôi sẽ khám phá thêm nhiều món ngon tại Hà Nội nhé!
